Столбушино

Этот псковский локальный бренд однажды перешагнул границы региона и стал известен и любим по всей стране и за рубежом. Все началось в деревне Столбушино под Пушкинскими Горами в 2009 г. с увлечения Виталия Озерова: он коллекционировал русские старинные рецепты и готовил по ним еду и напитки для себя. Как-то он сделал сбитень ― напиток восточных славян на основе меда, трав и ягод. Поняв, что создал отличный продукт, Виталий озаботился его сохранностью, ведь раньше сбитень пили сразу после приготовления. Надо было сделать его концентрированным, и ― получилось!   

Тем временем в деревне спасали уникальный исторический объект ― храм Успения Пресвятой Богородицы 1786 года и восстанавливали древний скит 1764 года при Свято-Успенском мужском монастыре. Тут началась заготовка иван-чая, мёда, сбор ягод, тогда же и начали делать сбитень для продажи в монастыре, а весь доход отдавать на восстановление. Затем напиток стали продавать при Святогорском монастыре и помогать ему тоже. Дело сдвинулось ― народ сбитень полюбил и стал быстро раскупать. Тогда его создатели переехали в отдельное производственное помещение в Пушкинских Горах, где начали серьезно работать над внешним видом продукта: логотипом, дизайном бутылки и этикетки.    

Основные продукты «Столбушино» ― сбитень, иван-чай с двойной ферментацией и купажированный с травами: ромашкой, чабрецом, мятой, таволгой. Отдельная линейка ― томленые ягоды. По сути, это варенье без сахара, местная малина, клюква, брусника, черника, голубика в собственном соку, но есть и с добавлением меда, специй, трав. Линейка «Зваров» ― натуральный, негазированный, готовый к употреблению напиток с ягодами и сбитнем, есть брусника, клюква, голубика, черника, малина, вишня, имбирный с лимоном. Новая разработка ― натуральный энергетик с тремя вкусами: дикая вишня, клюквенный и имбирный с лимоном.    

Сегодня предприятие выпускает более 15 наименований сбитня и несколько десятков видов другой продукции, всю рецептуру разрабатывает сам Виталий Озеров вместе с технологом. Купить результат их изысканий можно по всей России в сетях «ВкусВилл», «Лента», «Магнит» и на основных маркетплейсах. Компания не только выпускает пищевые продукты, но и активно поддерживает детский спорт: спонсирует соревнования, организует детские лагеря, Виталий сам занимается с подрастающим поколением дзюдо и другими видами физической подготовки.